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澳洲贵妃参，之所以命名为贵妃参，是因为这种海参里面橘黄色的筋是一般饭店里称为‘贵妃蚌’的名贵食材。很多客人以为贵妃蚌是蚌肉的一种，但其实是由这生活在靠近南极海域的海参所产出，其鲜味十足，营养价值非常高。这种海参常年生活在冷水区域，其海参生长速度较热水区域的慢的多，导致了这种海参的肉非常厚，而胶质也非常好。这海参里面还有一非常珍贵的宝物就是其海参花，海参花又称为‘参中黄金’，之所以有一称呼是因为海参花是整个海参最有营养价值的部分，海参花越大其营养价值越高，其海参的年份也越长。海参花在药用价值上最能表现，其能抑制癌细胞和提高人体免疫力在中医书籍和外国海参功能研究都有记载。

澳洲贵妃参泡发方法

1. 将澳洲贵妃参浸泡在冻水里12小时（每次浸泡海参尽量不超过2-3支，并且尽可能在浸泡时候放在冰箱里面）
2. 浸泡12小时后海参会变软，接着就用一个干净足够大的容器，装起码3/4容器的水，放在煮食炉烧开至沸腾，并且让海参在沸腾的开水煮20分钟.
3. 20分钟后关火，盖上盖子，让受热的海参在热水里浸泡5-6小时，直至开水温度降至室温.
4. 5-6小时后，将煮过的海参拿出，将之前的水倒掉，换上新鲜的水再将海参浸泡，放在冰箱里面浸泡过夜（12小时）
5. 第二天，海参会明显变大，稍微清洗一下，准备好第二次煮海参
6. 清理干净海参后，重复按照第二部，装3/4的水，把海参放进去，记得容器必须是干净的，加热至沸腾，煮20-25分钟关火，让海参在开水浸泡5-6小时.
7. 5-6小时后，将海参拿出泡在干净的冻水里再放在冰箱里面存放至第二天
8. 第二天，海参基本上发好，如果海参还是比较结实，则可以重复第六步和第七步至海参软硬到客人喜欢.